オランダのタルトという名前がついた、フランス菓子です。
パイ生地の中にアーモンドクリームを詰め、表面にマカロン生地を塗って焼き上げたもの。
表面の模様がオランダの風車のようだからというのが名前の由来ですが…所説あるようです。
レッスンでは、アーモンドクリームにアマレットの香りをつけて、ドライクランベリー、オレンジピール、ピスタチオとくるみを入れてカラフルに、食感も良くアレンジします。
パイ生地もラピッドスタイルで手軽に作る方法で実習します。
伸ばしてたたんで伸ばしてたたんでを4回繰り返しますので層がたくさん重なってサクサクの食感が楽しめます。
パイ生地のサクサク、アーモンドクリームのしっとり、マカロン生地のザクザクの組み合わせをお楽しみください。
崩れにくく日持ちもしますので、持ち寄りのパーティーやプレゼントにぴったり。
ホリーデーシーズンにおすすめのお菓子です。
お持ち帰り タルト・オランデーズ 1台 (直径約16㎝)
定員 4名
最小開催人数2名
