今月の
レッスン

今月のレッスン

手打ちパスタでつくるラザニア 本格ベシャメルとフレッシュトマト

基本から丁寧に仕上げるラザニア、つくってみませんか・ベシャメルソースをダマなくきれいにつくるコツ・生パスタの打ち方、のばし方が実習形式でしっかり身につきます

今月のレッスン

骨付きラムの香草パン粉焼き&グラタン・ドフィノワ

フレンチビストロ定番メニューの組み合わせが学べるレッスンです・ラム肉特有の香りを抑える下処理・やわらかくジューシーに焼き上げる火入れのコツ・ハーブとパン粉を香ばしく仕上げるポ

今月のレッスン

サーモンのパイ包み焼き/ソーモン・アンクルート

魚介を使うシャリュキュトリで定番のひとつが、サーモン、ホウレン草、ベシャメルソースをパイ生地で包んで焼き上げる「ソーモン・アンクルート」です・冷凍パイシートの取り

今月のレッスン

フランス式ビーフシチュー 和牛ほほ肉で作るブフ・ブルギニヨン

牛肉の赤ワイン煮込み「ブフ・ブルギニヨン」をつくるレッスンです和牛のほほ肉を使い、煮込み時間約90分で柔らかく仕上げる方法が学べますデミグラスソースの缶詰などを使わずにできる

今月のレッスン

丸ごと1尾でつくってみよう!アクアパッツァ&イタリアンハーブのグリッシーニ

南イタリアの漁師料理として生まれたアクアパッツァもともとは船上で取れた魚を、海水と白ワインでさっと煮たことに始まると言われている素朴でダイナミックな料理ですいまではレストラン

今月のレッスン

1/2カットのキャベツでつくる!ロールキャベツポトフ

このレッスンの出発点は、1/2カットや1/4カットにされたキャベツでロールキャベツが作れないだろうか?というところから小さな葉の寄せ集めでも、フランス料理の「ポピエット」の技

今月のレッスン

手づくりのサプライズ!アニバーサリー・デコレーション

お誕生日や記念日のデコレーションケーキを手づくりして、喜びや感謝の気持ちを伝えてみませんか?普段お菓子づくりをしない方でも、講師がマンツーマンでご指導しますので、失敗なく理想

今月のレッスン

まんまるとろーり!カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケは誰もが好きな定番のお惣菜ですが 自分で作ると失敗することが多い難敵ですカニのほぐし身をたっぷり使ってなめらかなベシャメルソースを作りまんまるのコロッケを作りまし

今月のレッスン

シャリュキュトリの定番!パテ・ドカンパーニュ

フランスの定番シャリュキュトリ、パテ・ド・カンパーニュを作りましょうレストランでは冷前菜としてメニューに載っているので食べたことのある方も多いでしょうおうちでも案外簡単に作ることがで

レッスンカレンダー

レッスン受付中
→ご希望のレッスンをリクエストいただけます。
詳しくは「レッスンについて」をご覧ください

来月の
レッスン

レッスンについて

毎月初に翌月のレッスンカレンダーを公開します。
レッスンの内容・持ち物・受講料につきましては、各レッスン詳細ページをご確認ください。

また翌々月のカレンダーに「レッスン受付中」の表記がある日はご希望のレッスンをリクエストいただけます。(過去のレッスンも対応いたしますのでブログをご覧ください)
お問合せフォームよりお知らせいただき先着順に設定、募集をかけますが、レッスン開催の7日前までに開催人数に達しない場合はキャンセルとなります。

レンタルエプロン、持ち帰り容器、保冷剤、保冷バッグは有料でご用意がありますのでお申し付けください。

ご予約から受講当日までの流れ

  • 01ご予約
    下記予約サイトからご希望のレッスンをご予約ください。
    https://my-site-102272-109229.square.site/
    予約サイト内はクレジットカード決済のみとなります。
    銀行振込み、現金でのお支払いをご希望の方は、対応いたしますのでお問い合わせください。
    締め切りはレッスン当日の3日前までとなります。
  • 02ご予約確認メール
    確認のメールまたはショートメッセージが届き、お申込み確定となります。ご予約のキャンセルもこちらのメッセージから可能です。
    キャンセルポリシーについては、こちらをご確認ください。
  • 03当日の受付
    開始時刻10分前より受付いたします。
    時間を守ってお見えいただけますようお願いいたします。
    電車遅延などで遅れる場合は公式LINEにてご連絡いただけますと安心です。
  • 04レッスン開始
    お客様自身での計量、洗い物はありません。
    限られた時間をたっぷり調理に使いましょう!
    分かりにくいところや、大切なポイントをしっかりつかみながら調理を進めます。
  • 05作った料理の試食
    調理が終わったら試食の時間です。
    お客様が作った料理はすべてお持ち帰いただき講師が作ったものをご試食ください。
    アトリエではメニューに合わせたワイン(¥800~/グラス)のご用意があります。試食時にお申し付けください。

    ご質問など試食しながらデスカッションした後、解散となります。

キャンセルポリシー

ご予約されたレッスンは、開始日時の7日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆レッスン開始日の7日前20時から当日まで:
 レッスン料の100%をご請求させていただきます。
 例)レッスン日が10日 → 3日20時以降はキャンセル料が発生

プライベートレッスンも
ご用意しております!

完全オーダーメイドのレッスンで、日程やメニューはご希望に合わせて自由にカスタマイズ可能。
おひとりで3メニューを5時間じっくり集中して作ったり、プレゼント用に材料や調味料をグレードアップして仕上げることもできます。
あなただけの特別なレッスンをぜひお楽しみください!

→ プライベートレッスンについて

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