このレッスンの出発点は、1/2カットや1/4カットにされたキャベツでロールキャベツが作れないだろうか？というところから
小さな葉の寄せ集めでも、フランス料理の「ポピエット」の技法を応用してタコ糸で縛れば、放射状に糸のかかったかわいらしい見た目のロールキャベツに作ることができます
このロールキャベツと手作りのソーセージを、ゴロゴロ野菜といっしょに煮込んでポトフをつくりましょう
どちらもひき肉ベースなので、かたまり肉のように長時間の調理は必要なく、煮込み時間30分でできあがってしまいます
盛り付けた時のスープが澄んでいると上級者のポトフに見えますよ
スープを濁らせずに仕上げるコツもお伝えしています
寒い季節にピッタリのポトフをロールキャベツ入りでつくってみましょう
●お持ち帰り
ロールキャベツポトフ 2人前
（ロールキャベツ4個 ソーセージ4本を含む）
※持ち帰り用に２L程度の密閉容器と保冷剤をご持参ください
アトリエにもご用意はございますが有料となります
●定員
4名（最小開催人数 ３名）
●受講料
￥10,000
