今月のレッスン

すっきり爽やか！レモンのマカロンMacarons au Citron

夏向けに爽やかなレモン風味のマカロンを作りましょう

鮮やかなレモンイエローのマカロンコックをレモンの形に焼いて

レモン風味のホワイトガナッシュとレモンコンフィを挟みます

マカロンを手作りするのは難しいと思われがちですが、ポイントを押さえればおうちで作ることも可能です

メレンゲの立て方、生地の混ぜ方、絞り方など順番に実習しましょう

他のお菓子に比べ、少ない材料でできるところもマカロンづくりをおすすめするポイントです

絞る際の型紙をお渡ししますので、おうちでの復習にお役立てください

●お持ち帰り　レモンのマカロン　15個

※お持ち帰り用に１L程度の密閉容器と保冷剤をご持参ください

　アトリエにもご用意はありますが有料となります

●受講料　￥8,000

レッスンのご予約
Asako MARUYAMA
Asako MARUYAMA

2001年　フランス、パリのエコール・リッツ・エスコフィエにて料理、製菓のディプロムを取得。帰国後はフレンチレストラン、パティスリーなどで調理業務に携わる。 2016年　製菓製パン材料小売店舗にてお菓子、料理のデモンストレーションに従事 2018年　同社クッキングスタジオにてレッスン講師として活動 2023年　アトリエチト　オープン ◇NPO法人日本フードコーディネーター協会 　商品開発 フードプロモーション 2級所持 ◇調理師免許所持

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