今月の
レッスン

今月のレッスン

北イタリア、ミラノの郷土料理 オッソブーコ&サフランのリゾット

オッソブーコは輪切りにした仔牛スネをたっぷりの香味野菜で煮込むミラノの郷土料理スネの骨の断面が丸く見えるため「穴の開いた骨」の名のとおり、特徴あるビジュアルで知っている方も多いでしょ

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1/2カットのキャベツでつくる!ロールキャベツポトフ

このレッスンの出発点は、1/2カットや1/4カットにされたキャベツでロールキャベツが作れないだろうか?というところから小さな葉の寄せ集めでも、フランス料理の「ポピエット」の技

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野菜とベーコンでつくる!タルトサレ&ポタージュ・パルマンティエ

サクサクのパイ生地にアーモンドクリームを詰めてフルーツと一緒に焼き込むフルーツタルトや、チョコレートやナッツを使う甘いタルトはお菓子づくりの中でも人気のメニューです今回はその

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牛ステーキのパイ包み焼き ビーフ・ウェリントン

ビーフ・ウェリントンはビーフステーキをパイ包みにして焼きあげるイギリスのクリスマス料理ですレッスンでは国産牛のランプ肉を100gにカットし表面を香ばしく焼いたものをマッシ

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オマール海老でつくる憧れのテルミドール

テルミドールと言えば殻付きの海老をグラタン仕立てにしたクラシックなフランス料理で伊勢海老を使った結婚式のメイン料理として食べたことのある方も多いのではないでしょうか

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手づくりのサプライズ!アニバーサリー・デコレーション

お誕生日や記念日のデコレーションケーキを手づくりして、喜びや感謝の気持ちを伝えてみませんか?普段お菓子づくりをしない方でも、講師がマンツーマンでご指導しますので、失敗なく理想

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フランスの煮込み料理 カスレ

カスレはフランス南西部のオクシタニー地方の郷土料理で、骨付き肉やソーセージを白インゲン豆、トマトと一緒に煮込む素朴な郷土料理です。有名なのはカルカッソンヌ、カステルノダリ、ト

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自家製プルドポークで作るルーベンサンド

豚かたまり肉を香味野菜とともに加熱し、やわらかくなったら繊維状にほぐすプルドポークはいかがですか?一度にたくさんできるので作りおきに便利ですし、加熱はオー

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国産牛で作る!柔らかローストビーフ

ローストビーフと言えば不動のごちそうメニューで、誕生日やクリスマスには作りたくなる一品ですね!今回はソミュール液に漬けこんでからローストしますので、味がしっかり染み込み、ソースを添えずとも美

レッスンカレンダー

レッスン受付中
→ご希望のレッスンをリクエストいただけます。
詳しくは「レッスンについて」をご覧ください

来月の
レッスン

レッスンについて

毎月初に翌月のレッスンカレンダーを公開します。
レッスンの内容・持ち物・受講料につきましては、各レッスン詳細ページをご確認ください。

また翌々月のカレンダーに「レッスン受付中」の表記がある日はご希望のレッスンをリクエストいただけます。(過去のレッスンも対応いたしますのでブログをご覧ください)
お問合せフォームよりお知らせいただき先着順に設定、募集をかけますが、レッスン開催の7日前までに開催人数に達しない場合はキャンセルとなります。

レンタルエプロン、持ち帰り容器、保冷剤、保冷バッグは有料でご用意がありますのでお申し付けください。

ご予約から受講当日までの流れ

  • 01ご予約
    下記予約サイトからご希望のレッスンをご予約ください。
    https://my-site-102272-109229.square.site/
    予約サイト内はクレジットカード決済のみとなります。
    銀行振込み、現金でのお支払いをご希望の方は、対応いたしますのでお問い合わせください。
    締め切りはレッスン当日の3日前までとなります。
  • 02ご予約確認メール
    確認のメールまたはショートメッセージが届き、お申込み確定となります。ご予約のキャンセルもこちらのメッセージから可能です。
    キャンセルポリシーについては、こちらをご確認ください。
  • 03当日の受付
    開始時刻10分前より受付いたします。
    時間を守ってお見えいただけますようお願いいたします。
    電車遅延などで遅れる場合は公式LINEにてご連絡いただけますと安心です。
  • 04レッスン開始
    お客様自身での計量、洗い物はありません。
    限られた時間をたっぷり調理に使いましょう!
    分かりにくいところや、大切なポイントをしっかりつかみながら調理を進めます。
  • 05作った料理の試食
    調理が終わったら試食の時間です。
    お客様が作った料理はすべてお持ち帰いただき講師が作ったものをご試食ください。
    アトリエではメニューに合わせたワイン(¥800~/グラス)のご用意があります。試食時にお申し付けください。

    ご質問など試食しながらデスカッションした後、解散となります。

キャンセルポリシー

ご予約されたレッスンは、開始日時の7日前よりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◆レッスン開始日の7日前20時から当日まで:
 レッスン料の100%をご請求させていただきます。
 例)レッスン日が10日 → 3日20時以降はキャンセル料が発生

プライベートレッスンも
ご用意しております!

完全オーダーメイドのレッスンで、日程やメニューはご希望に合わせて自由にカスタマイズ可能。
おひとりで3メニューを5時間じっくり集中して作ったり、プレゼント用に材料や調味料をグレードアップして仕上げることもできます。
あなただけの特別なレッスンをぜひお楽しみください!

→ プライベートレッスンについて

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