豚かたまり肉を香味野菜とともに加熱し、やわらかくなったら繊維状にほぐすプルドポークはいかがですか？
一度にたくさんできるので作りおきに便利ですし、加熱はオーブンにお任せなので暑い時期も楽に調理できます
レッスンでは豚肩ロースかたまり肉と香味野菜、ニンニクと白ワインを一緒に焼きつけオーブンへ入れ、冷めたらフォーク2本で引き裂いて(pulledして)仕上げます
かたまり肉をうまみを逃さず柔らかく加熱する方法をお伝えします
今回はグラハムブレッドをバンズに焼いてニューヨークでは定番のルーベンサンドをハンバーガー仕立てで仕上げます
ザワークラウトも作り、チェダーチーズと挟んで正統派ルーベンサンドの完成です
プルドしておけばサンドイッチやサラダの具材に重宝しますし、おにぎりの具材などごはんとも相性◎
色々使えるプルドポークの作り方のご紹介です
●お持ち帰り
プルドポーク 約500g
グラハムバンズ 4個(直径9㎝)
ザワークラウト約300g
※持ち帰り用に１L程度の密閉容器、保冷剤、保冷バッグをご持参ください
●受講料
￥11,000
●定員
４名
最小開催人数
２名
