フェンネルとガーリックを効かせてイタリア風のソーセージ「サルシッチャ」をつくりましょう
ソーセージを手づくりするメリットは無添加でつくれるところ、塩加減や風味をアレンジできるところ、長さを自分の好みに作れるところも楽しいポイントです
今回は豚腸を使ってフランクフルトサイズのボリューミーなソーセージにしますので、豚腸の取り扱い方、ファルスの詰め方、成形の方法を実習しておうちでも作れるようになりましょう
サイドメニューはトスカーナ風のグリルドポテトです
こちらもハーブとガーリックをつかって食べ応えある味わいにしますのでソーセージと合わせてお楽しみください
とても簡単につくれるので覚えておくと便利なメニューです
※豚腸の欲しい方は予約時にご相談ください
●お持ち帰り
サルシッチャ 約15㎝ 6本
トスカーナポテト 約300g
※持ち帰り用に１Lの密閉容器×２個と保冷剤をご持参ください
アトリエにもご用意はありますが有料となります
●定員
4名(最小開催人数３名)
●受講料
￥10,000
