テルミドールと言えば殻付きの海老をグラタン仕立てにしたクラシックなフランス料理で伊勢海老を使った結婚式のメイン料理として食べたことのある方も多いのではないでしょうか
市販の冷凍オマールホール(ゆで済)を使えばご家庭でも手軽にトライしていただくことができます
クリスマスや、記念日のごちそうとしてレパートリーにぜひ加えてくださいね
レッスンでは解凍したオマールを縦に2つ割りにし、下処理するとことからスタートします
ベシャメルソースを炊いてオマールの身と合わせグラタンに仕立てていきます
海老の臭みをとるテクニックやベシャメルの炊き方を丁寧に実習しましょう
講師が作ったテルミドールを1ピースご試食いただける贅沢なレッスンです
白ワイン(有料)と一緒にお楽しみください
●お持ち帰り
テルミドール2ピース(1尾分)
ベシャメルソース300g
※２L程度の密閉容器をご持参ください
アトリエにもご用意はありますが有料となります
●受講料
￥13,000
●定員
4名（最小開催人数 3名）
