レッスン内容
フランスの副菜4種をつくるレッスン
クリュディテと豚ロースのポワレ マスタードソース
キャロット・ラペ、
ポワロー・ヴィネグレット、
レンズ豆のサラダ、
レッドキャベツの熱いマリネ。
それぞれ違うマリネ液やヴィネグレットで仕上げるので、
4品を一緒に食べても味わいは単調になりません
日々の食卓でそのまま使える副菜が、
一度に4品増えるレッスンです
さらに試食では、
国産豚ロースのポワレにディジョンマスタードのクリームソースを
肉を縮ませず、香ばしく焼き上げるコツから
焼き汁を生かしたソースの仕上げまで
フライパンひとつでできるポワレのテクニックを学びます
レッスンで作った4種の副菜と主菜は
すべてお持ち帰りいただけます
「今日は何を作ろう？」
そんなときに頼れる副菜を4種類、
フランスの味付けでレパートリーに加えてみませんか？
| 受講料 | ¥13,000 |
| 定員 | 4名 |
| 所要時間 | 3時間程度 |
| 持ち帰り | クリュディテ4種類(各々約200g) ・キャロットラペ ・ポワロービネグレット ・レンズ豆サラダ ・レッドキャベツの熱いビネグレット 豚ロースのポワレ 2枚 ディジョンマスタードソース 約50g お持ち帰り用に1Lの密閉容器2個をご持参くださいアトリエにもご用意はありますが有料となります |
| レッスンの場所 | 東京都品川区 東急目黒線 不動前駅 徒歩4分 |
レッスンで学べること
- 4種の野菜とそれぞれに合った切り方、味付けの方法
- 4種のヴィネグレット、マリネ液のつくり方
- 豚ロース肉を縮ませず柔らかくポワレにする方法
- ひとつのフライパンでメインの火入れからソースづくりまで完結するテクニック
ご予約から当日までの流れ
- 01ご希望の日程を選んで予約
- 02予約確定のメール・SMSを受信
- 03レッスン当日(10分前より受付)
- 04レシピ説明・調理・試食
- 05持ち帰り準備
レッスンは各回少人数で開催しているため、
気になる日程がありましたらお早めのご予約がおすすめです。
ご希望のレッスンは、下記よりご予約いただけます。
